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枝豆

豆類類の「枝豆」の栄養・効果・効能を解説しております。大豆にはない様々な栄養素がたっぷりな野菜です。

枝豆 効果

枝豆◆注目の栄養素タンパク質 糖質 脂質ビタミンC ビタミンB1 ビタミンB2カルシウム 葉酸◆特徴大豆にはない栄養素が豊富な野菜です。おいしい時期摂取エネルギー賢い保存方法7~9月100g / 135kcalかためにゆでて冷凍保存で。枝豆・マメ知識夏のビールのお供と言えば枝豆。この枝豆、大豆が熟す...

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枝豆 種類

名称特徴茶豆新潟を中心に栽培されている枝豆です。香りが高く良く、甘みも強いです。豆そのものは茶色を帯びています。だだちゃ豆山形県鶴岡市の特産品。とうもろこしに似た独特の香りと甘みを持ちます。さやには茶色の毛があります。黒豆お正月に煮物で食べる黒豆の未熟果がこちら。丹波産が特に有名でコクとうま味があり...

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枝豆 美味しく食べるゆで方のコツ

さやの端をカットハサミでさやの端をカットする。こうすると、塩味が染み込みやすくなります。塩でもむ多めの塩でもみ、うぶ毛を落としてしばらく置くと、残留農薬などの不安物質・不安要素が軽減・取り除けます。その間にたっぷり目にお湯を沸かします。沸騰したお湯に塩を入れて、塩もみした枝豆を洗わずに入れます。ゆで...

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