野菜の栄養と効能を徹底調査しているサイト「野菜ドットコム」

トマト

緑黄色野菜の「トマト」。効果・効能を解説しております。主には、調の調子を整える・認知症予防になります。

トマト 効果

トマト◆注目の栄養素リコピン ビタミンC ビタミンAビタミンB6 カリウム リチン◆特徴3大抗酸化ビタミンが相乗効果で活性酸素に対抗おいしい時期摂取エネルギー保存方法6~9月100g / 19kcalビニール袋に入れて冷蔵庫で2~3日。冷やすし過ぎは、味が落ちるので要注意。トマトのマメ知識中南米のア...

≫続きを読む

 

トマト 選び方

スーパーや八百屋さんで買うとき何気に悩むトマトの選び方。枝について完熟したトマトは、味が良くビタミンCも豊富ですが、店頭に並ぶ物の多くは残念ながら日持ちを考慮して、緑色がある程度残る状態で収穫されたものが多いようです。一方で「追熟」といって、収穫後も20度以上の環境にあれば色づく性質があります。熟し...

≫続きを読む

 

トマト 種類

名称特徴こくみラウンド大玉品種の「桃太郎」よりもひと回り小さい丸型のトマト。しっかりとした果肉は、生食でも調理でも利用出来ます。にたきこまプラム型の加熱調理向き品種。煮崩れしにくく、とろみが強くて色も味も濃厚です。イタリアンサンマルツァーノに代表される調理用トマト。果肉が厚く、ゼリー分が少ない。うま...

≫続きを読む

 

フルーツトマトって?

フルーツトマトは、高糖度トマトの呼び名のひとつです。「パーフェクトトマト」「シュガートマト」とも呼ばれているものもあります。トマトの野生種が育っていたのは、寒暖差のあるアンデス高地。決して肥よくな大地ではありません。そんなハードな環境に着目して、水や肥料を極端に制限するなどして、充実した果実をつけさ...

≫続きを読む

 

トップページ サイト内用語集 運営者 健康ダイアリー