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タンパク質(アミノ酸)

三大栄養素の一つ「タンパク質(アミノ酸)」。筋肉・髪の毛・爪・肌など、身体を構成するのに必要な栄養素。
車で言えばボディにあたります。

タンパク質とは?

タンパク質はどんな栄養素?タンパク質は、アミノ酸が多数結合した高分子化合物です。体内のタンパク質は、合成と分解を繰り返しています。分解されるとアミノ酸になり、アミノ酸は再利用されて必要なタンパク質に生まれ変わり、古い組織が新しく作り替えられます。一部は排泄されるため、不足分は食品から摂る必要がありま...

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アミノ酸 働きと種類

アミノ酸とはアミノ酸は、「炭素」「水素」「酸素」「窒素」などが結合し、アミノ基とカルボキシル基をもつ化合物です。これらはタンパク質の構成成分で、自然界には数百種類存在するといわれています。現在、ヒトのタンパク質になるアミノ酸として認められているのは僅か20種類。そのうち9種類は「必須アミノ酸」と呼ば...

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