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キャベツ

淡色野菜の「キャベツ」の効果・効能を解説しております。胃炎や潰瘍の改善効果が望める「ビタミンU」を豊富に含んでいます。

キャベツ 効果

キャベツ◆注目の栄養素ビタミンC ビタミンU カルシウムカロテン◆特徴胃炎や潰瘍の改善効果が期待できるビタミンUが豊富です。おいしい時期摂取エネルギー保存方法春キャベツ:3~5月夏キャベツ:7~8月冬キャベツ:10~12月100g / 23kcalカットした場合、ラップに包んで冷蔵庫で保存。キャベツ...

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キャベツ 種類

名称特徴黒キャベツ通称「カーボロネロ」とも呼ばれる、ちりめん状の不結球キャベツ。繊維も風味も強いので、煮込み料理向きです。サボイキャベツフランスのサボア地方発祥の品種。葉が、ちりめん状に縮れている。煮込み料理向きで、日持ちが良い品種です。紫キャベツ「赤キャベツ」「レッドキャベツ」とも言われています。...

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春キャベツと冬キャベツの違い

一年中見かけるキャベツなので周年の野菜と言えばそう。一方で、出回る時期によって特徴に違いがあるんです。冬キャベツ何枚も重なった葉がしっかり巻かれていて、ずっしり重いものが出回るのが11〜3月の頃。寒玉と呼ばれる冬キャベツです。甘みがあり、ロールキャベツのような煮込み料理向きです。春キャベツ葉の巻きが...

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