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ほうれん草

緑黄色野菜の「ほうれん草」。栄養・効果・効能を解説しております。カロテン・ミネラルが豊富な緑黄色野菜です。

ほうれん草 効果

ほうれん草◆注目の栄養素カロテン ビタミンB群 ビタミンC葉酸 鉄 カルシウム◆特徴カロテンやミネラル類が緑黄色野菜の中で群を抜いて含有量が高いです。おいしい時期摂取エネルギー賢い保存方法12~1月100g / 20kcal新聞紙で包んでビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で。ほうれん草のマメ知識西ア...

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ほうれん草 種類

名称特徴赤茎ほうれん草アクの少ない生食用の品種。サラダの彩りに最適です。ベビーリーフとして用いられることも多いです。サラダほうれん草生食用に改良された品種。あるいは水耕栽培されたものです。アクが少なく柔らかい。色はやや薄い。ちぢみほうれん草寒さにあてて栽培することで低温ストレスを与え、糖度や甘みをア...

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ほうれん草 美味しく食べるコツ

新聞紙に包んで冷蔵庫へ葉先が乾かないように、湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れます。冷蔵庫の野菜室で寝かすよりも立たせて保存が正解です。水にさらしてアク抜きをゆでたら水にさらし、急激に冷やすことでアクが流れ出ます。ただ、さらしすぎはうま味も栄養分も損失してしまうので、ほどほどになさってくださいね...

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