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さつまいも 美味しく食べるコツ

水にさらす

アクが強く、空気に触れると変色するので、切ったらすぐ水にさらすようにしましょう。アクの皮の下にあるので、むく場合は厚目になさってください。

 

美味しい焼きいもの作り方

さつまいもに含まれる「でんぷん分解酵素アミラーゼ」という成分の働きは、ゆっくり加熱することで活発になり、これによって甘くなります。自宅でオーブンを使い、250度で30分ほどじっくり焼くと美味しい焼きいもが出来ますよ!

 

干しいも

干しいもは、蒸したいもをスライスして天日干しにしたもの。茨城県ひたちなか市での生産が盛んです。栄養価が高く、食物繊維を豊富に含むので、整腸や美肌作用が期待できますよ。食べる前に軽くあぶると、さらに甘みが増しますよ!

 

 

 

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